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江毛水饺
发表时间： 2006-4-15 浏览次数： 编辑： 张艳红 作者： 来源：xayo.com
   江毛水饺是安庆市有名的风味小吃。已有80余年制作历史。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃"

　　
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